Pizza de Massa de Arroz e Cenoura

Essa pizza é uma ótima solução pra quando sobra o arroz. Rapidíssima de fazer e deliciosa, não é tão oleosa quanto um bolinho ou comum como um arroz temperado de forno e sustenta mais que uma pizza tradicional.

Ingredientes:

Massa:

1 1/2 xícara de arroz cozido
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de cenoura picada (pode ser irregular, já que esta será batida na massa)
1/2 pacote de queijo ralado
1/2 colher de chá de sal ( ou a gosto, depende do tempero do arroz cozido)
1/2 colher de chá de fermento em pó

Sugestão de Recheio:

1 1/2 xícara de shiitake
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de shoyu
3 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de cebola picada
1/2 pacote de creme de leite
2 xícaras de queijo mussarela ralado
1 xícara de ricota amassada
1 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de azeitonas picadas
1 cebola pequena picada em rodelas
Molho de tomate pronto ou algum de sua preferência em quantidade a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Bata no liquidificador o arroz, o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado, a cenoura e o sal até virar uma massa homogênea e cremosa. Coloque a massa em uma bacia e acrescente a farinha e o fermento. Misture bem.
Unte uma assadeira redonda de 35 cm de diâmetro com margarina e farinha e despeje a massa. Asse em forno médio pré aquecido por meia hora, ou até quando você espetar um garfo na massa e ele sair limpo.

Preço médio da receita: 4,00
Rendimento médio: serve até 4 pessoas
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 35 minutos
Receita Ovo-Lacto-Vegetariana
Recheio:

Hidrate 1 xícara e meia de shiitake (lavando eles em água corrente antes de hidratar) por cerca de 20 minutos, escorra, porém reserve a água. e depois pique em pedaços menores. Em uma panela, refogue o alho na margarina até dourar, em seguida acrescente a cebola picada, o shiitake, e tempere com o shoyu. Refogue bem e acrescente cerca de meia xícara da água do shiitake. Tempere com sal a gosto. Quando começar a ferver, desligue e acrescente o creme de leite e misture bem.
Retire a massa assada do forno e passe o molho de tomate sobre ela. Não coloque muito para a massa não ficar enxarcada. Usei cerca de três colheres de sopa. Em uma vasilha misture a mussarela, a ricota, o cheiro verde e o orégano ( se quiser tempere com sal), e cubra uniformemente a pizza. Distribua o molho de shiitake pela superfície, em seguida as azeitonas, depois a cebola. Se quiser coloque um fio de azeite sobre a pizza. Coloque para assar em forno médio por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.

Preço médio da receita: 10,00
Rendimento médio: recheio para uma pizza
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Receita Lacto-Vegetariana
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10 Comentários

  1. Liara

     /  01/29/2012

    Paulinha, adorei! Achei muito criativo, e ainda é uma opção ótima pro arroz que ficou de sexta pra sábado. E adoro pizza! haha! Tô copiando a receita! =)

    Responder
  2. Luciana

     /  01/29/2012

    Essa pizza é delicioosa! Parabéns, Paula!Vc é fera nisso!

    Responder
  3. WELLINGTON

     /  03/04/2012

    PARABÉNS PELO SITE E OS LINDOS E BEM PRODUZIDOS VÍDEOS!!!
    ADORO COZINHAR, MAS DEPOIS QUE VIREI VEGETARIANO FICOU MAIS COMPLICADO. ESSAS RECEITAS AJUDAM MUITO A RESSUSCITAR NOSSA CRIATIVIDADE GASTRONÔMICA. OBRIGADO!!!

    Responder
    • Muito obrigada Wellington!!
      Realmente o início é meio complicado, mas a gente vai dando nossos pulinhos! Boa sorte ai! Alguma dúvida, sugestão, manda pra gente! E muito obrigada pelo carinho!

      Responder
  4. Caroline

     /  03/11/2012

    Adorei o site!!! Parabéns!!!
    vou tentar fazer essa receita essa semana…
    Vc poderia colocar a opção de enviar a receita p email
    para indicarmos p alguem…

    Responder
    • Fico feliz que tenha gostado Caroline!
      Espero que goste! A receita é bem gostosa e facinha de fazer!
      E muito obrigada pela dica, acabamos de alterar, logo abaixo de cada post você vai encontrar a opção mandar por email! Abraço!

      Responder
  5. Vanderci V.P.R.Martinez

     /  11/02/2012

    Todas as receitas são ótimas,vou fazer e experimentar,quero muito ser vegetariana.Um abraço.

    Responder
    • Muito obrigada pela visita e comentário Vanderci!! (: Caso precisar de dicas e tirar dúvidas a respeito do vegetarianismo, apareça por aqui! Abração!

      Responder

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