Shiitake recheado com Gorgonzola e Cream Cheese

Shitake recheado com gorgonzola e cream cheese
Acho que esta é a receita mais cara daqui do blog, e também uma das mais saborosas, e é fácil e rápida para ser feita também. Caso queira fazer um jantar especial para alguém, esta é uma ótima pedida! Acompanhado de um bom vinho branco fica magnífico!

Ingredientes:

200g de shiitakes frescos inteiros ( de preferência com mais de 5cm de diâmetro)
3 colheres (de sopa) de cream cheese
3 colheres (de sopa) de creme de leite
4 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
1/2 colher (de sopa) de manjericão picado
1 colher (de sopa) de margarina
1 colher (de sopa) de shoyu
1 dente de alho picado
50g de queijo gorgonzola
2 colheres de sopa de cebola picada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente lave os shiitakes e retire seus cabinhos com o auxílio de uma faca; reserve os cabinhos.
Passe um pouco de sal em volta de cada shiitake. Em uma frigideira ou panela grande o suficiente para caber os shiitakes lado-a-lado, derreta a margarina e disponha os cogumelos virados para baixo. Tampe a panela e deixe refogar por cerca de 1 minuto em fogo baixo.
Adicione o shoyu sobre os shiitakes e deixe refogar por mais um minuto e desligue. Enquanto os shiitakes refogam, coloque o gorgozola picado por 30 segundos no microondas, depois de derretido, acrescente o cream cheese, o creme de leite, o manjericão e duas colheres de sopa do cheiro verde. Misture, tempere com sal caso veja necessidade, e reserve.
Em uma assadeira untada com margarina ou azeite, disponha os shiitakes com a área que ficava o cabinho virada pra cima. Uma observação: antes de colocá-los na frigideira, dê uma leve apertadinha neles contra a panela, com o auxílio de uma colher, pra escorrer o excesso de líquido.
Aproveitando a mesma panela em que os shiitakes foram preparados, refogue o alho, a cebola, adicione os cabinhos (previamente picados em pedaços menores) e tempere com um pouco de sal e com o restante do cheiro verde.
Coloque o creme feito com o gorgonzola e o cream cheese sobre os shiitakes, evitando que vaze para os lados, e em seguida distribua os talinhos refogados sobre cada cogumelo recheado.
Asse em forno médio pré aquecido por 10 minutos.

Preço médio da receita: 13,00
Rendimento médio: serve até 4 pessoas
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Receita Lacto-Vegetariana

Receita adaptada do blog: Banquete Virtual

Farofa de Banana

Esta receita é maravilhosa, e desde que descobri com a querida Valéria Bordin, faço pelo menos uma vez por semana!
É bem fácil de fazer e um ótimo acompanhamento. Na receita original não ia alho nem o cheiro verde, acrescentei porque sou viciada nestes temperos; você pode fazer sem, que fica uma delícia também! Caso não tenha em sua casa o creme vegetal, use o azeite ou margarina no lugar; é importante usar algo com sabor, diferentemente do óleo comum, para a farofa ficar mais gostosa. (:
Vamos aos ingredientes!

Ingredientes:

2 colheres (de sopa) de creme vegetal
4 colheres (de sopa) de cebola picada
1 dente de alho
2 xícaras (de chá) de farinha de milho
3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
1 banana picada (pode ser em rodelas ou cubinhos)
Sal à gosto

Modo de preparo:

Refogue o alho no creme vegetal, adicione a cebola e deixe-a dourar. Acrescente a farinha de milho e abaixe o fogo. Tempere com sal a gosto, misturando para a farinha dar uma leve fritadinha, cerca de 1 minutinho já basta, tome cuidado para não deixar queimar.
Adicione o cheiro verde e a banana, mexa por mais um minutinho e está pronto!

Preço médio da receita: 2,00
Rendimento médio: serve até 4 pessoas
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 5 minutos
Receita Vegana
 

 


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